Carne roja intensa, tierna y de sabor profundo. Excelente para cortes en crudo (tartar, sashimi, tataki) o sellado rápido vuelta y vuelta a la plancha.
| Tipo de Corte | Entero, Filetes, Lomos, Rodajas, Tacos |
|---|---|
| Kg | 1 kg, 1,5 kg, 2 kg |
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